Silikomart Air Mat Eclair - Silpat 583X384 mm 

Özellikleri :

• Marka: Silikomart Professional

• Model: Air Mat Éclair

• Ölçü: 583 x 384 mm (GN 600 x 400 tepsilere uyumlu)

• Malzeme: Fiberglas takviyeli, platin silikon kaplı

• Delikli tasarım → daha hızlı ve dengeli pişirme sağlar.

• Isıya dayanıklılık: -40°C ile +230°C

• Yapışmaz yüzey, yağlama gerektirmez.

• Kolay temizlenebilir ve uzun ömürlü kullanım sağlar.

Avantajları :

• Hava geçirgen yapısı sayesinde dengeli kızarma ve pişirme sağlar.

• Hamurun nemini korur, tabanın yanmasını önler.

• Profesyonel mutfaklarda zaman ve kalite standardı sağlar.

• Geleneksel tepsilere kıyasla daha sağlıklı ve pratik kullanım sağlar.

Kullanım Alanları :

• Éclair ve choux hamuru çeşitleri

• Kurabiye ve tart tabanları

• Pide, baget, focaccia gibi hamur işleri

• Buzlu tatlı tabanlarının hazırlanması

Ölçü Bilgisi :

• Boyut: 583 x 384 mm

Silikomart Air Mat Éclair, profesyonel pastacılar için geliştirilmiş, delikli yapıya sahip özel bir pişirme matıdır. Özellikle ekler, choux hamuru ve diğer fırın ürünlerinde eşit hava sirkülasyonu sağlayarak homojen pişirme imkânı sunar.